商品名：印象中国-歴史的活化石-中華美食
商品番号：c9_7849
編著者：喬姣姣
言語：中国語／英語
ページ数：164P
サイズ：B5 （21x17cm） 　
出版：黄山書社
出版年月：2016年6月
ISBN：9787546141589

内容紹介：黄山書社の「印象中国」は中国文化を111のテーマを分けて中国語と英語で分かりやす解説するシリーズです。内容には、古代建築、伝統芸術、工藝美術、民俗、衣食、住む、移動等の各方面を含むます。中国文化の理解には勿論、中国語学習の補助教材としても最適

乔姣姣编著的《中华美食》介绍了，饮食文化是中华民族传统文化的一个重要组成部分。它涵盖范围极广，有代表饮食种类的粥文化、茶文化、酒文化，代表地方饮食风格的各地菜系文化、小吃文化，以及传统食疗养生的药膳文化、饮食制作技艺的烹饪文化等等，每一种都拥有悠久的历史、鲜明的特色和挖掘不尽的内涵。而当饮食文化进入审美领域，就成为一门讲究色、香、味、形、名、器、情、境的令人身心愉悦的美食艺术。 无论亲朋相聚抑或会客谈生意，无论日常休闲还是逢年过节、婚丧嫁娶，各种日子、各种场合，“吃上一顿”总是中国人最重要的“保留节目”。餐桌上推杯换盏、谈笑风生，不仅为了满足胃口，获得美食享受，更为交流情感，维持人际关系、社会关系的和谐。因此，饮食对中国人意义独特，体现了中国传统文化中“和”的境界。

目録

中华饮食之道
中国饮食的特色
烹饪技艺
美食情境
中国传统食俗
日常食俗
节日食俗
经典名菜名食
八大菜系
五大名宴
风味小吃 。